Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте
Видимость
открытое
Популярность:
У сообщества нет огня Прометея
Домен:
xzka24
Описание
ООО «ТД Хозяюшка» - производство замороженных мясных полуфабрикатов и замороженных готовых выпеченных изделий.
Предприятие ежедневно осуществляет прием свежего охлажденного мяса с фермерских хозяйств районов Красноярского края. Мука используется алтайских производителей только высшего сорта, выработанная по ГОСТу. Овощи с полей Березовского района Красноярского края. Все поступающее на предприятие сырье подвергается обязательному входному контролю:
- проверка на соответствие нормативно-технической документации
- проверка сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность поступающего сырья
- визуальный контроль исправности и чистоты тары и упаковки.
- визуальный контроль органолептических показателей поступающего сырья и вспомогательных материалов.
- выборочный лабораторный контроль в лабораториях, аккредитованных в установленном порядке. Результаты лабораторного и визуального контроля регистрируются в специальных журналах.
На производстве замороженных полуфабрикатов организацию и проведение производственного контроля осуществляет служба главного технолога:
- визуальный и лабораторный контроль на всех этапах производства, хранения отгрузки готовой продукции;
- наличие и соответствие нормативно-технической документации (ГОСТов, ТУ, деклараций соответствия, технологических инструкций и рецептур)
- контроль за безопасностью технологического оборудования на всех этапах эксплуатации, ремонта и технического обслуживания.
- контроль температурно-влажностных режимов при производстве продукции, условий и сроков хранения и реализации в соответствии с требованием Технологических регламентов.
- проверка периодичности прохождения персоналом медицинских осмотров и гигиенической подготовки
- проверку наличия условий для соблюдения персоналом правил личной гигиены. Результаты всех видов технологического (лабораторного и визуального) контроля регистрируются в специальных журналах.
ООО «ТД Хозяюшка» единственная в регионе фирма с таким широким ассортиментом замороженной мясной и выпеченной продукции. Наше предприятие для производства продукции не использует импортное блочное мясо. Мы единственное в крае производство полуфабрикатов разработали и используем технологию шоковой заморозки для готовых изделий из дрожжевого теста. Никаких консервантов!
Для идеального сохранения вкусовых качеств, размораживать продукцию надо только перед употреблением, тогда сохранится вкус и аромат свежей выпечки!
